Broccolitærte

Opskriften på denne tærte fandt jeg i et blad for mange år siden, og jeg har lavet tærten SÅ mange gange, gerne som tilbehør til en dansk bøf med løg.
Tærten kan som nævnt spises som tilbehør, men er også rigtig god som frokost eller let hovedret med salat on the side. Den kan så med fordel tilsættes f.eks. bacon eller kylling.

Til 4-6 personer:
1 stort broccoli
3-4 æg
100-150 g revet fed ost
Salt og peber

Skyl broccolien og fordel små buketter i et smurt ovnfast fad. Skær stokken i små stykker og kog den meget mør i letsaltet vand. Hæld det meste af vandet fra og blend resten med æg, ost og friskkværnet peber. Hæld massen over broccolibuketterne og bag tærten ved 200 grader (varmluft) i ca. 30 min., til overfladen er gylden.                                     

Nybagt broccolitærte

Resten af broccolitærten