Karry"ris"

Karry"ris" blev lavet som tilbehør til smørstegte øko koteletter. Dejligt at man kan få blomkål til at smage så godt (datteren er dog ikke enig...). Opskriften fandt jeg hos Sukkersensitiv.dk.

 3 personer

1 blomkål, revet fint
2 store spsk. kokosolie
50 g cashewnødder
2 spsk. basilikumblade
2 tsk. gurkemeje
Karry og chiliflager efter smag
Himalayasalt og friskkværnet peber

Smelt kokosolien på en pande og læg blomkålsrisene i. Drys med gurkemeje, karry, chililflager, salt og peber og steg "risene" i ca. 5 min. Tilsæt basilikumblade og cashewnødder, steg videre et minut mere og server.

Karry"ris"