Falsk bearnaise

Jeg "faldt over" falsk bearnaise hos rav food, og ja den er falsk, men den smager godt og ægte. Fordelen ved den falske bearnaise er, at den ikke skiller, og så er den virkelig let at gå til.

3-4 personer

2,5-3 dl creme fraiche 38%
1 stor tsk. Morga grøntsagsbouillon
2 tsk. tørret estragon
2 æggeblommer
Evt. lidt havsalt

Put creme fraiche i en kasserolle og smuldr grøntsagsbouillonen i. Kog langsomt op, mens de to ingredienser piskes sammen med et piskeris. Tilsæt estragon og smag til. Tag gryden af varmen og pisk æggeblommerne i saucen.Varm op under omrøring, til saucen tykner. Den falske bearnaise smager også godt kold.

Falsk bearnaise