Kålrabimos

En kålrabi er stor, og der går kun ca. en halv til en gratin. Fritter har jeg prøvet at lave, så denne gang blev der lavet mos. Kålrabimos er lidt sød i smagen og passer godt til en kraftigt smagende gryde- el.
panderet, f.eks. Osso Buco. Opskriften har jeg fra GASTROMAD.

3-4 personer

½ kålrabi
Ca. 25 g smør
En god sjat piskefløde
1 æg
Himalayasalt
Friskkværnet peber

Skær kålrabien i mindre stykker og kog dem møre. Det tager ca. 30 min. Blend kålrabistykkerne med smør og piskefløde. Tilsæt ægget og blend igen.
Smag til med salt og peber.

Kålrabimos