Blomkålssalat med avocado-mayo dressing

Jeg er blevet helt vild med avocado-coleslaw, og denne blomkålssalat minder om den. Grøntsagerne er forskellige, men dressingens hovedbestanddele er ens. En lækker og velsmagende salat (hvis man kan li' blomkål og bladselleri :)). Inspiration fik jeg herfra.

4 personer

1 blomkål
150 g bladselleri, fint snittet
150 g cherrytomater, skåret i kvarte
1 avocado
70 g mayo
Krydderurter efter smag, jeg brugte løvstikke og basilikum
Chili
Citronsaft
Himalayasalt og friskkværnet peber

Skær blomkålen i tynde skiver/flager og put den i en skål. Blend avocado, mayo og krydderurter og smag til med chili, citronsaft, salt og peber. Bland blomkål og dressing godt. Tilsæt bladselleri og tomater og bland forsigtigt. Pynt med krydderurter.

Blomkålssalat med avocado-mayo dressing