tirsdag den 22. december 2015

Julecoleslaw

Denne julecoleslaw passer rigtig godt til et stykke stegt kød. Frisk og julet i smagen og skønne farver. Opskriften fandt jeg hos sofiasommer.dk.

3-4 personer

½ lille rødkål
2 røde snackpebre
1 æble
2 mandariner
1 dl valnødder, groft hakkede

½ dl creme fraiche 38%
½ dl mayonnaise
1-2 tsk. Dijon sennep
Saft af 1/2 citron
1 spsk. lys fibersirup
Et drys urtesalt

Rør en dressing af creme fraiche, mayonnaise, sennep, citronsaft, fibersirup og salt. Smag til; dressingen skal være kraftig i smagen. Snit rødkålen fint, skær snackpebre og æblet i tern og pil mandarinerne og del dem i både. Vend det hele godt sammen og drys med valnøddestykkerne. Sæt coleslaw'en på køl og lad den trække en times tid inden servering.

Julecoleslaw

Ingen kommentarer:

Send en kommentar