Kokoskaffe med lakrids

En god veninde tippede mig om Jane Faerbers kokoskaffe med lakrids, og det var et godt tip. Kaffen findes i bog nr. 2 "MÆT & SLANK MED LCHF". Jeg brugte min lille mælkeskummer fra IKEA i stedet for stavblenderen, og det virkede fint.

1 glas (= 1 måltid)

2 dl stærk varm kaffe
1 dl kokosmælk
20 g kokosolie *
½ tsk. rålakridspulver + lidt til drys

* brug mindre kokosolie, hvis du ikke erstatter et måltid med kaffen

Varm kokosmælk, kokosolie og rålakridspulver op i en lille gryde.
Tilsæt den varme kaffe og pisk det hele godt sammen med en mælkeskummer el. stavblender. Hæld drikken i et højt glas, drys med rålakridspulver og nyd.

Kokoskaffe med lakrids