Ovnstegt lammeculotte

Det er påske, og jeg var heldig at finde en lille fersk lammeculotte i REMA 1000. Man kan vel næppe kalde følgende en opskrift, men here goes:

2 personer

1 lammeculotte - ca. 300 g
Rosmarin
Himalayasalt og friskkværnet peber
Olivenolie

Tænd for ovnen på 200 grader.
Dup lammeculotten tør og rids fedtkanten. Drys med rosmarin, salt og peber og gnid kødet godt med krydderierne. Læg culotten i et ovnfast fad, hæld lidt olivenolie over og steg i ovnen i ca. 20 min. Tag culotten ud og lad den hvile i 10 min. før udskæring.

Ovnstegt lammeculotte

Lammeculotte med bagt Hokkaido, stegt broccoli og mayo