Laks med æble og bær

Laks med æble og bær er en af mange gode opskrifter i Umahro Cadogans bog "Køkkenrevolution på høje hæle". Retten er virkelig nem at lave og særdeles velsmagende.

2 personer

200-300 g laksefileter
1 æble, skåret i tynde både
200 g bær, jeg brugte frosne bær
Citronsaft
Himalayasalt
Friskkværnet peber

Tænd for ovnen på 170 grader.
Læg laksefileterne i et smurt ovnfast fad og top med æblebåde og bær. Dryp citronsaft over og krydr med salt og peber. Sæt i ovnen i ca. 17 min., el. til der er mælkehvide perler på laksen. Hvis der bruges friske bær, er stegetiden 6-8 min.
Server evt. med en spidskålssalat (blogindlæg følger).

Laks med æble og bær