Sprød osteomelet

Denne omelet kan spises som morgenmad, frokost og aftensmad.
Den smager godt og er dejligt sprød og mættende.

1 person

En god håndfuld revet ost, gerne med smag
2 æg
1 spsk. piskefløde el. kokosmælk
1 skive parmaskinke og et par håndfulde frisk spinat *
Salt og friskkværnet peber
Kokosolie el. smør til at stege i

* El. 50 g sprødstegte bacontern og to håndfulde blancherede asparges-stykker.

Smelt kokosolie el. smør på en mellemstor pande, fordel osten og lad den smelte.
Pisk imens æg og piskefløde el. kokosmælk og hæld blandingen over den smeltede ost. Drys med salt og friskkværnet peber.
Lad omeletten sætte sig og læg så parmaskinke og spinat på.
Fold omeletten på midten og server - evt. med cherrytomater.

Sprød osteomelet