Mandel-broccoli

Opskriften på dette nemme og lækre tilbehør har jeg fra Aarstiderne, hvor man får opskrifter med i de fleste kasser. Man kan skifte mandlerne ud med f.eks. hasselnødder. Vi nød tilbehørs-retten til små rosastegte lammeculotter.

4 personer

1 broccoli
40 g mandler, skåret i flager
1-2 spsk. smør / klaret smør
En sjat vand
Urtesalt og friskkværnet peber

Del broccolien i små buketter og skær det øverste af stokken i små stykker.
Smelt fedtstof i en pande og svits broccoli og mandeflager et par minutter el. fem.
Tilsæt en sjat vand, læg låg på panden og lad retten simre i 5 min.
Smag til med urtesalt og friskkværnet peber.

Mandel-broccoli