Mælkefri pandekager

En veninde og jeg kom til at snakke om, at man da kunne bage små pandekager på/i blinipladerne til en toaster. På den både undgår man, at pandekagerne flyder for meget ud; de bliver så fine runde - og ens. Inspiration fik jeg fra MY SECRET FOOD. Jeg spiste et par stykker til morgenmad (med smør og ost og smør og kanelsukrin+ og tog resten med på ferie til Rom.

6 stk.

4 æg

10 spsk. kokosmælk

2 spsk. proteinpulver (kan udelades)

2 spsk. chiafrø

2 spsk. loppefrøskaller

2 spsk. kokosfibre

2 tsk. kanel

1 tsk. kardemomme

Et drys havsalt

Kokosolie til stegning

Pisk æg og kokosmælk sammen. Tilsæt proteinpulver og pisk, til massen er ensartet. Rør de øvrige ingredienser i og lad dejen stå, mens toaster med bliniplader varmer op. Pensl blinipladerne med lidt kokosolie og bag 6 pandekager.

Mælkefri pandekager