Kålsalat

Denne kålsalat lavede jeg til Bøf Stroganoff fra Jane Faerbers anden bog, og salaten vil passe lige så godt godt til andre gryderetter og også som tilbehør til f.eks. smørstegt fisk. Og når datteren helt af sig selv siger, at salaten smager godt, så er den god :)

3 personer

Salat:

½ spidskål, snittet fint

1 squash, revet groft

1 æble, skåret i små stykker

1 håndfuld grofthakket persille

Dressing:

1 spsk. æblecidereddike

Himalayasalt

Saft af ½ citron

½ dl olivenolie

Bland ingredienserne til kålsalaten sammen i en skål. Pisk dressingen sammen,
smag til og hæld den over salaten. Vend det hele godt rundt og server.

Kålsalat