Indimellem har jeg perioder, hvor jeg undgår mejeriprodukter (primært fordi min hud bliver pænere af det), og hvis der skal bruges creme fraiche som tilbehør el. dip, laver jeg følgende rå creme fraiche. Den er nem at lave og smager skønt. Er det kun mig, der spiser af den, laver jeg en halv portion. Opskriften har jeg fra bogen "RAW FOOD".
2,5 dl cashewnødder
Vand til iblødsætning
3/4 dl vand
2-4 tsk. æblecidereddike el. saften af ½-1 citron
1/4 tsk. salt
Læg cashewnødderne i blød i vand i et par timer. Hæld vandet fra og blend nødderne og de andre ingredienser. Smag til og server. Opbevar på køl.
 |
| Rå creme fraiche |
Ingen kommentarer:
Send en kommentar